编者按

药食同源，乃大当然所赐。自古东说念主类饮食登科于当然植物中，以植物寒热温凉之性味功效而取材入食，药以食为辅，食以药为源，感德六合与东说念主文为健康中国践行开赴。

河北省中病院药食同源研发人人组和洽中医中药名师民众，倾力研制或汤、或羹、或茶之品，传承改动中医药文化，恩泽匹夫健康生涯，领会治未病想想，培树中医药养生风气，引颈社会健康激越。

俗语说“民以食为天”，在中药养生文化中，“食养”一直是养生的遑急中枢。从神农尝百草便开启“药食同源”的斯文序章，到唐代孙想邈提议“凡欲诊治，先以食疗”的养生理念，药食养生文化滚滚而至，是中汉斯文自古传承下来博大精粹的药食同源理念之瑰宝。

自《周礼》中食医一职的成就，再到《食疗本草》和《饮膳正要》等专著的出现，皆彰显了药食养生在传统养生文化中的遑急地位，鼓吹了食养文化在现代的继续和发展。《黄帝内经》提议“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，强调饮食与健康的密切洽商，而“药食同源”更是中药饮食保重的中枢玄学聪惠，很多药材自己亦然食材，通过严格合理搭配，既能兴隆口腹之欲，幸运彩app下载又能调养身心，达到扎眼疾病、增强体质的效果。

2026年研发大健康效果展—药食同源系列

本期推选养生药膳餐——参芪元气饺

“参芪元气饺”是基于“补气健脾”的中医药养生表面，精选黄芪、党参、山药、香菇、鸡肉、小麦、菠菜、香辛料等药食同源之品，严格遵循“君臣佐使”的中药配伍养生原则，看似浅易组合，实则深藏表面辨证精华，将传统饺子的可口与中药膳食养息文化相联接，融入肤浅饮食，和气调养，尤其得当现代东说念主因劳累、压力大、饮食不律例所导致的气虚脾弱景象。

药食同源方解与点评

1.黄芪粉：黄芪被誉为“补气之长”，性微温，味甘，归脾、肺经。具故意气固表、健脾升阳的功效。常用于改善气虚乏力、食少便溏、易出虚汗等症状。加入饺中，可和气提高东说念主体浩气。

2.党参粉：党参性平，乐鱼味甘，归脾、肺经。功效为健脾益肺，养血生津。与黄芪相等，增强补中益气之力，且性质更为温暖，不易炽热，得当更多东说念主食用。

3.山药：健脾益胃、补肾气，是平补三焦的佳品，有助于增强脾胃运化功能。

4.鸡胸肉或猪五花肉：肉类提供优质卵白质，益气养血，滋补肾精。五花肉润燥，使馅料口感润而不柴，稳健中医“血肉多情之品”补虚的理念。

5.香菇：益气健脾、扶正补虚，现代盘考也泄露其富含多糖，有助于增强免疫力。

6.小麦粉（皮）：小麦性凉，味甘，养快慰神、健脾厚肠，是主食中遑急的能量着手。

7.菠菜粉：增添膳食纤维与维生素，稳健中医“五菜为充”的搭配原则。

8.大蒜、香辛料等：不仅调味，也具温中行气、醒脾开胃之效。

诸药配伍 协同作用

“参芪元气饺”以黄芪、党参为君药，补气健脾，赞成东说念主体根底；以山药、香菇为臣药，增壮健脾益胃、扶正固本之效；以鸡肉或五花肉等为佐使，补益精血，润燥和味。全方配伍严格遵掷中药配方“君臣佐使”原则，竣事了：

益气固表：增强身体对外界环境的适合力与顽抗力。

健脾和胃：改善消化接纳，缓解食欲颓废、疲顿乏力。

平补气血：性质和气，不易上火，得当长久保重，逐步滋补。

一餐参芪元气饺，不仅是味蕾的享受，更是一次对身体缓和的滋补。让源自《内经》的饮食聪惠，融入一日三餐，从健脾益气驱动，叫醒你身体的元气之源。

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中医药产学研大健康效果展简介

为深远贯彻落实国务院办公厅印发《中医药振兴发展首要工程实施有缠绵》，河北省中病院深远开展中医药健康促进当作计较，要点着重“一老一小”健康问题，蛊卦省级大健康产学研发展中心，助力中医药迈向发展新阶段，全经由、全周期保险东说念主民健康。

该中心效率打造和洽职业、体验、科研、漂泊、培训、实行一体化蛊卦示范工程。起劲于药食同源食疗、中医药外用品、现代化中医诊疗蛊卦、健康解决数字化、中医稳健时期、东说念主才培训孵化的深远盘考与发展，在药食同源时期盘考方面，包括药食同源单剂型、药食同源夹杂剂型、药食同源汤品、药膳餐、药膳预制餐等研发。侧重关于中药饮片与发酵工艺、中药饮片萃取、药食同源与养分学联接等时期方面盘考，大健康效果展居品有梅子熟了、代茶饮系列、养生粥系列、养生汤系列、药膳餐系列、茶羹汤膳系列等。

撰稿：焦晓敏

裁剪：苗童

河北省中病院